盖菜豆腐汤 首发
盖菜豆腐汤的做法步骤
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1这边的豆腐是小块的,1份10块1元钱,很鲜嫩,装在塑料袋里提起来不小心给掉在台子上就碎了,不影响做汤 -
2红椒、盖菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,分别切丝、切段 -
3炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入红椒丝翻炒,加入适量的水 -
4下入豆腐,大火烧开,小火炖10分钟左右,炖至豆腐都飘起来,所谓千炖豆腐,炖的时间越长越滑嫩可口 -
5出锅前加入盖菜 -
6关火,加入盐、胡椒粉、少许生抽调味,喜欢的可以加点香油 -
7出锅上桌,可以开餐了。







