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孜然醉排骨
孜然醉排骨的做法步骤
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1将大葱切成段，生姜切片。 -
2排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
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3准备好红酒。
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4将排骨均匀沾上干淀粉。
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5平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
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6炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
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7放入排骨翻炒均匀。
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8加入红烧汁。
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9倒入红酒。
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10加入冰糖，加盖以小火焖烧。
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11快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
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12起锅装盘，即成。
小窍门
没有红烧汁可加酱油，也可不加。
