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什锦羹汤

什锦羹汤的做法

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食材明细

主料

猪血 200g
豆腐 200g
花蛤肉 100g
猪小肠 100g
干海菜 一捏
鸡蛋两个
煮花蛤汤 适量

辅料

酱油适量
盐适量
五香粉 适量
玉米淀粉 三勺
香油适量
葱花适量
香菜适量

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦羹汤的做法步骤

1
豆腐猪血切菱形块，猪小肠切小段，花蛤肉洗净泥沙，干海菜冲洗干净备用。
2
起锅烧油，爆香葱花。
3
放入小肠稍微炒几下，放入酱油，五香粉爆香，放入一汤碗的花蛤汤，其余不够的汤用水补齐。
4
放入海菜
5
汤烧开放入猪血块和豆腐块。
6
再次烧开放入花蛤肉。
7
三勺玉米淀粉调半碗水，搅成淀粉水，锅里汤再次烧开后把淀粉水撒进去。
8
放盐，尝一下咸淡，两个鸡蛋打散，缓缓撒进锅里，用勺子轻轻撩开，煮出鸡蛋花。
9
鸡蛋花飘起，放入青葱叶和香菜，撒少许香油。
10
成品。

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使用的厨具：其他

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