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香菇牛肉酱的做法

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这是一款下饭神器。神奇万能的牛肉酱,可以用来下饭,做汤,拌面下馒头。。酱汁浓郁。美味可口。超市20多块钱一小瓶,自己在家做上一大盆。密封好,要吃的时候拿出来就可以了。

食材明细

主料
辅料

香菇牛肉酱的做法步骤

  • 香菇牛肉酱的做法步骤:1
    1
    牛腱子牛肉去处上面的筋膜。用刀背拍打松软。改刀切成小丁,一定要手动切才好吃。加少许的色拉油少许的盐。抓均匀。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:2
    2
    新鲜香菇洗净,去蒂切成和肉丁大小的丁。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:3
    3
    小米辣和二荆条切圈圈。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:4
    4
    大葱,小葱,大蒜切好备用。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:5
    5
    锅起油,放入大葱和蒜。冷油下锅,放入肉丁进行翻炒。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:6
    6
    把这个肉丁炒至发白变色。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:7
    7
    放入老干妈。豆豉和3丁再放入黄豆酱炒出红油。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:8
    8
    生抽,老抽,蚝油。继续翻炒。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:9
    9
    放入小米辣和2荆条,再放入香菇翻炒均匀。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:10
    10
    放入五香粉和鸡精。加入没过牛肉的清水大火煮开,并且收汁
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:11
    11
    起锅,撒上白芝麻,让它在锅里闷几分钟。白芝麻可以多放点。
  • 香菇牛肉酱的做法步骤:12
    12
    起锅。可以下饭。可以一次多做点,密封在罐子里面进入冰箱。要吃的时候拿出来就行呐。

小窍门

里面不要加其他配菜会串味的。就是香菇和牛肉的香味完全融合。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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