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平菇烩肉片独家

平菇烩肉片的做法

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“平菇烩肉片，平菇嫩滑，肉片鲜香，是一道美味佳肴！”

食材明细

主料

平菇适量
里脊肉 适量

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
葱花少许
姜几片
热水适量
胡椒粉 少许

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

平菇烩肉片的做法步骤

1
备好食材：平菇去除根部，用盐水浸泡片刻清洗干净，撕成小块备用。
2
里脊肉清洗干净切成薄片，加少许盐，胡椒粉，生抽及花生油腌制十分钟。
3
姜几片备用。
4
锅内加入适量清水烧开，放入平菇焯水两分钟，捞出过凉水挤干水分备用。
5
热锅倒入适量花生油，放入姜片煸香。
6
放入腌好的肉片翻炒至变色。
7
放入平菇混合翻炒均匀。
8
加入少许盐及生抽，热水焖煮十分钟。
9
待汤汁快收干时，即可关火。
10
出锅装盘，撒上葱花，成品。
11
成品。

小窍门

平菇焯水后过凉水，口感更佳！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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