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紫薯蛋糕卷 独家
紫薯蛋糕卷的做法步骤
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1鸡蛋黄与玉米油，牛奶，糖粉混合。 -
2搅拌均匀至无颗粒。
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3低粉过筛加入蛋黄中，搅拌至无颗粒状态面糊。
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4蛋白部分加入几滴柠檬。
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5低速搅拌半分钟。
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6分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡，搅拌头成小弯勾即可。
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7蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
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8最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。
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9烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
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10烤箱预热，上下火160度。烘烤25分钟即可。
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11冷却脱模。
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12紫薯提前蒸熟，加入酸奶，拌均匀。可以用搅拌机搅拌，这样口感细腻。
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13如图形状非常完美。
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14抹入蛋糕上面。
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15卷起来，冷藏半个小时。
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16切段，完成，开吃。
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17成品图
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18成品图。
