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鱼饼炒苦瓜

鱼饼炒苦瓜的做法

1张图片

“吃得苦中苦，方为人上人。苦瓜清热去火，养颜美容，家里小孩已被我训练得爱上吃苦瓜。”

食材明细

主料

苦瓜 4条
鱼饼一块(340g)

辅料

李锦记蒜蓉豆豉酱 2茶匙
盐 1/4茶匙
糖 2茶匙
蒜 4瓣
姜 3片

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼饼炒苦瓜的做法步骤

1
鱼饼切小块。
2
苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢茶匙刮去籽和瓤，尽量把白瓤刮净，这样可以减去苦味。
3
把苦瓜切小块。
4
蒜去皮剁末，姜去皮切片。
5
锅放水烧开，放少许盐和油，把苦瓜倒入，氽烫约10分钟，至水再开即可。(全程不要盖锅盖，才能保持青绿。)
6
过凉水。
7
热油锅，把蒜末爆香。
8
放入2茶匙蒜蓉豆豉酱炒一下。
9
放入苦瓜炒约3-4分钟。
10
放入鱼饼，糖和盐。
11
炒匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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