炸元宵独家

3张图片

主料

辅料

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前一阵子买的，一直冷冻在冰箱里。这个元宵是我们这边一个老婆婆手工制作的，我同事说好吃，我也跟着买了一袋，五仁馅的。这个季节老婆婆已经不做了。
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锅中油烧至三四成热，直接下冷冻的元宵，中小火炸。
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期间可以用筷子翻动元宵，让各面受热上色均匀。
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炸的过程中元宵会膨胀浮起，看图片，元宵不再是圆的，奇形怪状，好在馅没漏出来😂炸至元宵金黄浮起就熟了。
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捞出，用厨房纸吸去多余油脂。馅挺香的，就是里面有青红丝我不太喜欢。糯米粉不够纯，吃起来不是特别糯，应该是添加了部分大米粉。整体还不错，不过，说实话，没有我自己包的好吃😄。