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红烧鲫鱼

请叫我猪夫人

红烧鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

姜 4片
大葱 1段
大蒜 2瓣
干辣椒 2个
小葱适量
酱油 3勺
米醋 2勺
料酒 1勺
白糖 1茶匙

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼处理干净备用！之所以去了头和尾巴，是因为处理的时候大拇指被鱼骨头深深刺了一下，出血了，我老公很生气就把鱼头剁了！😓
2
酱油料酒醋已经调好了，用的如下汤勺！
3
锅中多一点油，放适量盐，把鱼放入两面都煎一下！不想黏锅，就把油烧很热，这样放入鱼，鱼肉就不会碎了！提前放盐就不会溅油出来哦！煎至两面微黄捞出备用！
4
锅中留少油，炒香大葱姜和蒜！
5
放入鱼和酱汁！再来一茶匙白糖
6
倒2小碗清水！差不多没过鱼的一半！把辣椒撕断放进去！大火烧开转中小火煮5分钟！中途翻一次身！
7
出锅前撒上葱段！大火收汁就可以出锅享用啦！

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