香菇切薄片，胡萝卜搓丝。

野生韭菜切碎，我这个野生韭菜我很喜欢，它颠覆了我对韭菜嗅觉，因为它没有臭味，普通韭煎蛋很好吃，但是它的味太重，没有这种菜普通韭菜代替也可以。

鸡蛋打散均匀。

油下锅把香菇和胡萝卜加少许的盐煎香后，倒出来。

野生韭菜放入鸡蛋液，加入少许的油和盐搅拌均匀。

倒油下锅热后，把鸡蛋液倒入锅里，把香菇和胡萝卜丝铺在上面，或者你们把煎熟的香菇胡萝卜都放鸡蛋液也可以。

煎至两面金黄就可以了。

出锅开吃。