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扁豆腐竹炒猪肝独家

扁豆腐竹炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 40克
猪肝 1块
扁豆 80克

辅料

淀粉适量
料酒适量
盐适量
生抽适量

清淡口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

扁豆腐竹炒猪肝的做法步骤

1
食材：腐竹（已泡发）
2
猪肝
3
扁豆（已摘洗）
4
将猪肝放在案板上切成片。
5
放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6
随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、淀粉。
7
抓匀，待用。
8
将已泡发的腐竹放在案板上切成段。
9
将扁豆和腐竹下入沸水中焯开，捞出。
10
烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒。
11
接着，合入扁豆和腐竹翻炒翻炒。
12
然后，加点生抽、盐。
13
调味炒匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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