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香芋西米露独家

南兮·人间烟火

香芋西米露的做法

2张图片

食材明细

主料

西米 300g
芋头 1个

辅料

椰汁适量
白糖适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

香芋西米露的做法步骤

1
芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
2
削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。
3
芋头切块。
4
锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。
5
另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。
6
如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会，等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了。
7
焖好了就倒出来，过两次冷水。
8
倒入碗中。
9
椰汁上场了，任何牌子的都可以。
10
把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨。
11
打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单。
12
自己做的吃得好满足，料足，健康卫生，没有隔夜货，外面糖水店小碗都要6块，大碗的要12块，你说自己动手一下多划算啊。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：甜品家常菜下午茶

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