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“桃酥是中式面点,也是很多人喜欢吃的一种糕点。记得很多年前,就听大妈说起过:经常买桃酥吃,有时会用热水泡着桃酥吃。可见桃酥在她的生活中已经被当作零食和早餐了。
今天用香草饼干粉做了这款桃酥,烘烤过程中,就闻到了香味,做好就吃了一块,口感是脆大于酥。因为香草饼干粉中已经添加了白糖和泡打粉,所以桃酥做起来原料也很简单,真是的操作非常简单的一款糕点哦。”
食材明细
香草粉桃酥的做法步骤
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1
原料:大豆油、鸡蛋、香草饼干粉、低筋面粉、黑芝麻(低筋面粉和香草饼干粉已经混合在一起了)。
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烤箱预热上火185度,下火170度,预热完成,将烤盘放入烤箱,烤27分钟后,表面金黄,取出晾凉即可食用。
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小窍门
1、香草饼干粉中的配料已经添加了白糖和泡打粉,所以原料中不需要白糖和发酵粉了。
2、香草饼干粉比较甜,我另外加了50克的低筋面粉来调和一下甜度。
3、烤箱温度的设置要根据自家烤箱的特性设定,我用的是ACA北美烤箱。
4、我用的烤盘是学厨的无边不粘烤盘。
5、如果没有黑芝麻,也可以用杏仁片、瓜子仁等。
使用的厨具:电烤箱