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香椿炒鸡蛋独家

香椿炒鸡蛋的做法

2张图片

“阳春三月，吃香椿正当时，来道香椿炒鸡蛋，香椿特有的香味与鸡蛋的鲜香相结合，味道棒极了！”

食材明细

主料

香椿适量
鸡蛋两个

辅料

花生油 适量
盐适量
料酒适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
备好食材：香椿去除老根，洗净备用。
2
鸡蛋两个打散，加入适量盐及料酒调匀备用。
3
锅内加入适量清水烧开，放入香椿焯水一分钟。
4
捞出沥干水份，切成小段备用。
5
热锅倒入适量花生油，倒入蛋液煎至金黄色。
6
煎好的鸡蛋放锅的一边，锅内倒入少许花生油，把香椿放入加少许盐大火翻炒。
7
把鸡蛋混合炒匀即可。
8
出锅装盘，香喷喷的，成品。
9
成品

小窍门

香椿一定要焯水，可以去除草酸，切成小段口感也不错哦！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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