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丹麦手撕面包 独家
丹麦手撕面包的做法步骤
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1液体部分先放入厨师机的大碗里。 -
2除了盐和黄油放入其它粉类。
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3启动厨师机一个和面程序。
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4加入盐和黄油继续启动厨师机。
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5揉出手套膜。
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6取出面团用手拍扁裹上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。
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7黄油切成片放在油纸上如图。
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8盖上一层油纸擀成长方形薄片放冰箱冷冻十分钟。
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9冷冻好的面团擀成长方形，放上黄油片。
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10包起来。
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11擀成长方形。
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12折三折裹保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。
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13这是第二次擀成长方形。
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14第二次三折。
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15第三次擀成长方形。
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16第三次三折。
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17擀成厚1.5厘米的长方形。
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18四周的边角都切掉，切成宽4厘米的长条。
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19放入六寸模具中。
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20利用烤箱发酵功能，发酵制模具八分满。
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21发酵好的生坯。
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22刷蛋液。
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23烤箱提前预热上下火185°烤35分钟。
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24成品图
小窍门
可以做4个六寸的
