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“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面

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“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面的做法

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“春天，万物葳蕤初发，就焕发出新的气象和景致。那些藏身在竹林地表之下的春笋，伴随着春风的吹拂，在野生竹林内破土而出，赐予了我们在春季里食用野生春笋的一份甜美。”

食材明细

主料

春笋 1个
香菇 3朵
猪油馅 50克
鲜面条 200克

辅料

食用油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
葱适量
生抽半勺
蚝油半勺
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

春笋香菇肉酱拌面的做法步骤

1
准备春笋1个。
2
春笋切片后切丁，香菇切片后切丁，猪肉馅，葱姜蒜末。
3
鲜面条一把。
4
起锅烧油。
5
油八成开倒入1勺郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。
6
倒入葱姜蒜末炒香后，倒入猪肉馅进行煸炒。
7
倒入春笋丁和香菇丁进行煸炒，加入生抽、加入蚝油。
8
加入清水，并尝尝咸淡（因为豆瓣酱和生抽以及蚝油都含有盐分）。我尝了一下咸淡刚好。煮1、2分钟关火，将锅放置一旁。
9
取煮锅一口烧水。
10
面条煮熟后捞出。
11
在碗里浇上春笋香菇肉酱拌匀后即可开吃。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：面条

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