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蔗根豆腐箱

by 昆明陈陈
蔗根豆腐箱的做法
“蔗根：蔗根，昆明人又叫折耳根，它还有一个名字叫鱼腥草，蔗根有提高人体免疫力、抗菌、抗病毒、利尿和防辐射等作用。



昆明人经常用来凉拌吃，叫凉拌蔗根，可以单独凉拌、也可以和黄瓜等凉菜一起拌。



豆腐：豆腐是公认的绿色健康食品，就不多介绍了。



冬天了，吃凉拌菜可能有些不应景，于是想到蔗根豆腐箱，用烤的，烤豆腐里包上拌好的蔗根，又热乎又清新。”

食材明细

主料
辅料
配料

蔗根豆腐箱的做法步骤

  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：1
    1
    豆腐一块。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：2
    2
    豆腐切块备用。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：3
    3
    蔗根洗净。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：4
    4
    蔗根切成蓉（米粒般大小）。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：5
    5
    切上香菜碎。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：6
    6
    切上一小瓣蒜蓉。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：7
    7
    切上小米辣碎。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：8
    8
    撒上适量的胡辣椒。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：9
    9
    撒上适量盐巴和酱油，拌匀。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：10
    10
    豆腐放入烤箱，原本是要用火烤，但家里没有火，只能用烤箱。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：11
    11
    豆腐的两面烤成黄色（外面硬里面软）。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：12
    12
    用小勺把中间控开，填入拌好的蔗根。
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：13
    13
    成品图1
  • 蔗根豆腐箱的做法步骤：14
    14
    成品图2

小窍门

1、豆腐切块的时候要厚一点，切得太薄容易破皮。

2、烤豆腐的时候为防粘，可以在锡纸上刷点油。
来自 美食天下 昆明陈陈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 儿童 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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