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冬瓜牛尾汤 独家
冬瓜牛尾汤的做法步骤
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1牛尾4块，冲洗干净。 -
2焯水，煮出血沫。
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3焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。
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4冬瓜去皮。
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5切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。
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6我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。
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7加入冬瓜，同时加盐。
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8中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。
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9大碗里加点香菜末。
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10盛入炖好的冬瓜牛尾即可。
