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冬瓜牛尾汤独家

冬瓜牛尾汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛尾骨 4块
冬瓜 1大块

辅料

葱段适量
姜片适量
八角 1个
盐适量
香菜 1棵
清水适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬瓜牛尾汤的做法步骤

1
牛尾4块，冲洗干净。
2
焯水，煮出血沫。
3
焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。
4
冬瓜去皮。
5
切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。
6
我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。
7
加入冬瓜，同时加盐。
8
中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。
9
大碗里加点香菜末。
10
盛入炖好的冬瓜牛尾即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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