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时蔬迷迭香烤鸡腿

烘焙有方～蒸烤教学服务

时蔬迷迭香烤鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

柠檬 1个
圣女果 10个
洋葱 80g
胡萝卜 100g
大蒜 1.5个

咸香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

时蔬迷迭香烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿（琵琶腿）3个柠檬1个圣女果10个洋葱80g 胡萝卜100g 大蒜1.5个
2
海盐5g 迷迭香1g 现磨黑胡椒2g 罗勒碎1g 橄榄油15g 番茄酱16g 料酒5g 老抽5g 生抽12g
3
鸡腿洗净，水分用厨房纸巾抹干，用刀将肉质较厚实的地方划上刀口，方便之后更入味，胡萝卜滚到切成小块。
4
在鸡腿和胡萝卜块中加入搅拌好的腌料，按摩鸡腿5-8分钟，让鸡肉入味，肉质会更加鲜嫩。按摩好的鸡肉与胡萝卜放一边腌渍30分钟。
5
小番茄洗净，对半切开。1个大蒜洗干净对半切开，半个大蒜掰开分瓣。洋葱切丝。将半个柠檬切片，剩下的半个柠檬摆盘时候切片用。
6
在耐高温小烤锅里，放入洋葱丝垫底，胡萝卜和鸡腿平铺地放进去，把小番茄和蒜瓣放入空隙处，周围摆上柠檬片。
7
直接放在烤架上，置入方太烤箱中层。
8
方太烤箱选择上下火（常规烘焙）模式、200℃烤30分钟。出炉后挑出烤焦的柠檬片，摆上新鲜的柠檬片即可上桌。

来自美食天下烘焙有方～蒸烤教学服务的作品

使用的厨具：烤炉

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