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萨其马
萨其马的做法步骤
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1准备好食材 -
2面粉加入鸡蛋，揉成面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小，鸡蛋可以适当调整
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3面团盖保鲜膜静止20分钟
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4芝麻用小火炒熟有香味
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5面团擀成大面片
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6厚度有2-3mm左右，切成长条
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7切成1-2cm长的面条丝，多放点面粉抖散
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8全部切完
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9起锅烧油
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10油冒小泡泡，丢一根小面条，马上浮起
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11下大量的面团炸
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12炸至金黄色，捞出
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13待用
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14起锅，加200毫升水，水开，加糖，麦芽糖，小火熬糖浆，不要搅拌，避免起沙
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15有小泡泡，筷子沾糖水能拉起长丝
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16关火，倒入炸好的面条，青红丝，黑白芝麻快速拌匀，所有的东西都沾上糖浆
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17按实，压平
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18稍冷后切块，不能等完全冷了再切哦
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19好了
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20完全凉了后，密封保存
小窍门
全部用鸡蛋和的面，吃起来更酥脆
