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菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
菠萝适量
蛋清适量

辅料

番茄酱 适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
淀粉适量
盐适量
料酒适量
油适量

酸甜口味
溜工艺
数小时耗时
神级难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
里脊肉切成小块，放入碗中，放入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，植物油，搅拌均匀，腌20分钟以上。
2
菠萝去皮洗净，切块。
3
菠萝放入淡盐水中泡20分钟左右。
4
将肉裹上淀粉，锅中放油加热至五成热，放入肉炸至金黄。
5
炸至金黄捞出。
6
再将油加热至七成热，放入肉炸至酥脆。
7
炸至酥脆盛出。
8
碗中放入番茄酱、醋、糖、酱油、淀粉、盐、水，搅拌均匀，做成料汁。
9
锅中放油加热，放入葱花爆香。
10
放入料汁，小火熬至粘稠。
11
放入肉和菠萝，迅速均匀裹上酱汁。
12
酸甜可口的菠萝咕咾肉做好了，开动吧😄

小窍门

可以放入青红椒。

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使用的厨具：炒锅

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