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葱香木薯的做法

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忍受不了紫苏的诱惑,所以嘛,除了葱之外我还放了紫苏😃。
小时候经常吃木薯,新鲜煮的,霉过后煮的,木薯粉做的各式饼啊,甚至吃过煮好后晒的木薯条,记忆中各种吃法都挺怀念的,不记得从何时开始就没吃过了,直到这几年到夏郢后才偶尔吃到过煮的木薯,木薯也不是夏郢特有,只是以前都在外面,回家的时候遇不上木薯收获的季节。

食材明细

主料
辅料

葱香木薯的做法步骤

  • 葱香木薯的做法步骤:1
    1
    木薯先切段,这样比较好剥皮。切的时候刀切进去一个口,然后刀不要拿开,另一只手握住木薯转,木薯被刀滚过一圈轻轻一用力就折断了。
  • 葱香木薯的做法步骤:2
    2
    用小刀竖着划一刀,然后剥开里层的皮,白色的那层。
  • 葱香木薯的做法步骤:3
    3
    剥完皮后清洗干净。
  • 葱香木薯的做法步骤:4
    4
    放锅里,加水煮,水开后转小火慢慢煮。
  • 葱香木薯的做法步骤:5
    5
    煮透,皮开肉绽就是啦。这时候水也干得差不多了,加点盐,翻动均匀。要是开始水放多了的话,倒掉一些。
  • 葱香木薯的做法步骤:6
    6
    大火,把葱紫苏放下去,炒匀,起锅。
  • 葱香木薯的做法步骤:7
    7
    很粉的,现在的木薯也不知道叫什么木薯,不再像以前那种一不小心会中毒的那种了。也不需要煮过水倒掉,清水漂。不过最好买的时候问清楚。

小窍门

都写步骤里了,挺简单的。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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