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莲藕山药煲鸭汤的做法

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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 
 一般人群均可食用

食材明细

主料
辅料
配料

莲藕山药煲鸭汤的做法步骤

  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:1
    1
    先把鸭腿洗净。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:2
    2
    剁成小块。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:3
    3
    锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:4
    4
    山药洗净去皮。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:5
    5
    切成滚刀块。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:6
    6
    胡萝卜洗净。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:7
    7
    莲藕洗净去皮
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:8
    8
    胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:9
    9
    葱切段,姜切片。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:10
    10
    薏米洗净,浸泡30分钟。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:11
    11
    把鸭肉放入砂锅中。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:12
    12
    放入藕块。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:13
    13
    放入胡萝卜。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:14
    14
    放入山药。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:15
    15
    放入葱、姜。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:16
    16
    把浸泡好的薏米放入锅中。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:17
    17
    倒入料酒、添加足量的水。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:18
    18
    大火烧开。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:19
    19
    转小火炖1小时加盐,再炖30分钟即可。
  • 莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:20
    20
    盛入盘中,即可享用。

小窍门

 1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用  
2、对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
来自 美食天下 gaopingzhao 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 热菜   粤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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