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茄汁鱼丸

美食妃英理

茄汁鱼丸的做法

1张图片

“酸甜可口，美味下饭。”

食材明细

主料

巴沙鱼 半片
葱少量
盐 1匙
黑胡椒粉 少许
西红柿 2个
淀粉 3勺
料酒 1勺
香油少许

辅料

清水适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

茄汁鱼丸的做法步骤

1
巴沙鱼洗净切块放入料理机打成泥。
2
加入淀粉，盐，黑胡椒粉，料酒，香油。
3
向着一个方向抽打上劲。
4
西红柿切块。
5
开水将鱼泥搓成小球下锅煮，煮熟，漂起捞出备用。
6
起锅热油，下葱花炒香。
7
下西红柿炒出汤汁。
8
加入清水，烧开。
9
下鱼丸，调入盐，煮3分钟入味儿即可。

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使用的厨具：炒锅

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