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芥菜鸡蛋豆腐馅饼独家

芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
芥菜适量
豆腐适量
葱适量

辅料

盐适量
米糠油 适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤

1
面粉加温水和成面团，盖湿布饧发一个小时以上。
2
芥菜洗净。
3
焯水后捞出过凉水。
4
挤干水分切细。
5
鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
6
锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散。
7
豆腐切成丁。
8
芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中，加盐、蚝油拌匀。
9
饧发好的面团分成小剂子。
10
擀成中间厚四周薄的圆面片，放入蔬菜馅，用包包子的手法收口，收口朝下放置。
11
压扁。
12
平底锅刷一层油，放入馅饼煎制。
13
翻面再煎至熟。
14
蔬菜馅的煎饼也很美味滴。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐

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