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宫保豆腐

宫保豆腐的做法

4张图片

“色泽红泪，甜酸鲜辣。”

食材明细

主料

豆腐 1块
花生米 1把

辅料

菜籽油 2茶匙
酱油 2茶匙
醋 2茶匙
白糖 1茶匙
淀粉 1/2茶匙
味精 1/3茶匙
黄葱 1根
干海椒 少许
花椒少许
老姜少许
大蒜少许

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

宫保豆腐的做法步骤

1
花生米淘洗，沥水；
2
冷锅冷油、倒入花生米，小火炸至有均匀炸裂声时捞出。
3
老豆腐切块，大小视各人喜好；
4
油至五六成热、下豆腐块，炸至皮硬后捞出。
5
姜、葱、蒜切颗。
6
放淀粉、白糖、味精、酱油、醋和水调成汁。
7
油热、小火，放干海椒、花椒炸香；
8
下姜、蒜、豆腐块，翻匀；
9
倒入调汁，中火快速翻炒；
10
下花生米、葱颗；
11
大火翻炒，收干汁即可出锅。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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