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紫薯云卷馒头首发

紫薯云卷馒头的做法

1张图片

“此款紫薯云卷馒头外观靓丽，纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
温水适量

辅料

紫薯泥 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯云卷馒头的做法步骤

1
先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟，捻成泥状并过细筛，面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀，加少许温水和成软硬适度的面团。
2
本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。
3
面团已发酵好。
4
紫薯面团已发酵好。
5
将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。
6
紫薯面团也擀好与白色面大小相符。
7
两种面团重叠在一起，从一侧卷起。
8
卷成卷的条状面坯。
9
切成大小均匀的的面剂，纹理面朝上。
10
二次饧发好的面坯冷水上锅，水烧开12至15分钟即可，停火5分钟后掀开盖。
11
成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。
12
紫薯云卷馒头颜色颇高，不仅饱眼福也饱口福。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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