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白菜炒猪肚
白菜炒猪肚的做法步骤
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1猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净； -
2洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；
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3放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；
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4煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；
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5先将猪肚爆炒片刻；
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6然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！
小窍门
洗猪肚的方法：买来的猪肚，先不要用水洗，而是用盐腌10分钟，然后反复搓洗10分钟，冲洗，再放盐腌5分钟，再搓直至无异味，冲洗干净即可。
