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干豆腐炒麻椒首发

干豆腐炒麻椒的做法

1张图片

“酱香浓郁，下饭。”

食材明细

主料

干豆腐 l张
麻椒 l个
瘦肉 50克
小葱 2根

辅料

盐少许
豆瓣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 2克
鸡粉少许
食用油 20克
白糖 2克
胡椒粉 少许
料酒 5克
水淀粉 少许

五香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干豆腐炒麻椒的做法步骤

1
准备食材。
2
干豆腐切成筷子粗细的条，瘦肉切长条，麻椒切段，小葱切段。
3
肉里加少许胡椒粉，半勺料酒，2勺生抽，少许盐和淀粉抓匀腌一会。
4
1勺豆腐酱加2勺生抽，少许糖调匀。
5
干豆腐焯水三五分钟，变软捞出。
6
热锅温油，将葱花煸出香味。
7
放入肉丝炒至变白，再放入调好的酱炒上色。
8
放入干豆腐翻炒，加少许盐，少许汤炖一小会，少放一点老抽调色。
9
干豆腐炒入味后放入麻椒，鸡粉，翻炒匀，勾少许芡汁即可。
10
盛盘。

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使用的厨具：不粘锅

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