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树椒土豆丝首发

树椒土豆丝的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆 1个
树椒 3个
蒜苗少许

辅料

盐少许
花椒 8粒
白糖 2克
白醋 5克
鸡粉 2克
食用油 15克
水淀粉 少许

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

树椒土豆丝的做法步骤

1
准备食材。
2
土豆去皮切成细丝，蒜苗洗净切小段，树椒斜剪成段，小葱切小段。
3
将土豆丝用清水投几遍，去除淀粉后捞出控水。
4
热锅温油，放入花椒煸出香味后撇出去。
5
放入树椒，小火煸至刚有一点焦糊状盛出待用。
6
放入葱花煸香。
7
放入土豆丝，加2克白糖，l勺白醋，少许盐大火翻炒。
8
土豆断生随即放入蒜苗，炒好的树椒，鸡粉，勾稀薄芡汁，翻炒均匀即关火。
9
盛盘。

小窍门

炒树椒土豆片丝，要用大火快炒断生即可，加少许醋增加土豆丝脆感。我把树椒煸完盛出后放，是为了装盘好看_一点。

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使用的厨具：炒锅

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