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橙香五花肉窝瓜比萨
橙香五花肉窝瓜比萨的做法步骤
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1五花肉洗净备用。 -
2准备COOK100比萨草和烤肉料备用。
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3准备高筋粉150克、盐2克、酵母2克、糖5克、窝瓜泥适量、蛋清1个、玉米油10克。
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4青豆、玉米粒提前焯熟并控干水分。，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出回温。
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5松子仁提前烤熟。
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6橙子一个备用。
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7五花肉切薄片。
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8碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，并充分按摩至料汁完全被肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏40分钟。
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9把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，15分钟。烤熟后晾凉切成小丁。
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10面团材料用后油法揉至光滑。盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
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11排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
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12在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
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13放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，10分钟。
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14放上适量马苏里拉奶酪条。
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15排入五花肉丁。
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16放上切的薄薄的橙片，和焯过水并晾干的青豆玉米粒，及熟松子仁。
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17再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
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18放入预热好200度的烤箱，烤大约5分钟。取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
小窍门
1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分，防止烤制的时候出水。
2、松子也要提前烤熟。
3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。
4、如果选择放橙片，最好切的薄一些。
2、松子也要提前烤熟。
3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。
4、如果选择放橙片，最好切的薄一些。
