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魔芋烧鱼
魔芋烧鱼的做法步骤
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1鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。 -
2魔芋切大片，淖水。
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3酸萝卜切片，用清水浸泡。
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4酸萝卜切片，用清水浸泡。
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5倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
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6油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；
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7下鱼块，加入清水；
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8鱼块烧软，倒入魔芋片；
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9烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；
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10翻均匀后，倒入汤盆；
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11洒上葱段。
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12油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
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13浇入汤盆即可。
