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白菜蒸包

白菜蒸包的做法

1张图片

“原汁原味的白菜蒸包，不喜欢调料味太重的可以试试呦~”

食材明细

主料

普通面粉 400克
酵母 3克
清水 200克

辅料

白菜 300克
猪瘦肉 50克
玉米油 40克
葱 10克
姜 1克
酱油 5克
盐 1克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

白菜蒸包的做法步骤

1
准备食材一
2
酵母放入水中融化后倒入面粉中
3
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5小时(冬天适当延长醒发时间，夏天适当缩短)
4
期间准备馅料，猪肉切丁葱姜切丁加入盐和酱油搅拌均匀腌制10分钟，白菜切丁挤去水分。
5
把肉丁和白菜丁加入玉米油搅拌均匀。
6
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可，拉开呈蜂窝状态。
7
把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
8
把面团均分成自己喜欢的大小，我分了12个。揉圆。
9
把面团擀成中间厚周边薄的面皮。
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包入馅料
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形状随自己喜欢就好。
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依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟左右关火闷3分钟。
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出锅啦
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开吃吧
15
成品
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成品图

小窍门

馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他馅料。
面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。
密封冷藏保存，再吃的时候热一下即可。

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使用的厨具：蒸锅

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