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豆角卤面
豆角卤面的做法步骤
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1龙须鲜面条撕成小段。 -
2面条装至蒸锅，上气后蒸10分钟。
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3龙豆角切段。
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4猪里脊切片，加入生抽、十三香、盐、黑胡椒粉腌制。
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5锅内油热，撒入八角、花椒炸香。
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6八角、花椒捞出，倒入肉片快速翻炒后盛出，锅内留油。
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7倒入葱、姜爆香，继续倒入龙豆角翻炒。
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8炒至8成熟加入肉片，与龙豆角炒匀。
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9面条与豆角倒入盆中。
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10翻拌均匀。
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11面条重新装至蒸锅，上气后蒸10分钟即可。
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12盛碗。
