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卤牛肉

宁静致远0217

卤牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 2.5斤

辅料

白蔻 1个
桂皮 1块
八角 1个
丁香 2个
小茴香 一小撮
草果 1个
香叶 1片
葱适量
姜适量
蒜适量

五香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净。
2
切块泡水。
3
葱姜切段。
4
牛肉泡水煮开。
5
撇去浮沫。
6
放砂锅中熬煮2小时。
7
牛肉煮烂捞出，牛肉汤倒出，留一部分牛肉汤。
8
香料准备。
9
香料放在容器中。
10
干黄酱，生抽，黄酒，白糖，水调成汁。
11
牛肉，牛肉汤，调好的汁全部放入砂锅，加水炖2小时。
12
成品。
13
牛肉捞出即可。

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使用的厨具：砂锅

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