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砂锅鲫鱼水饺独家

砂锅鲫鱼水饺的做法

1张图片

“这是一道在砂锅店里面很常见的菜。方法简单。味道不错哟。又有菜又有汤。”

食材明细

主料

新鲜鲫鱼 一条
火腿肠 一根
水饺皮 适量
白萝卜 半根
肉馅儿 半碗
小葱二根
姜少许
菠菜一把
蒜少许

辅料

盐少许
白胡椒粉 少许
生抽一匙

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

砂锅鲫鱼水饺的做法步骤

1
白萝卜提前切丁用盐腌十分钟，口感更佳。
2
把白萝卜和剁碎的肉馅放一起。
3
放入自己喜欢的调料，把它和搅拌。
4
放一张水饺皮在手心里。边边上刷点水。把肉馅儿。放在饺子皮中间。
5
先把中间捏紧，然后左右两边捏好做好水饺。
6
这是做好的水饺。
7
砂锅里放入猪油融化掉以后放入鲫鱼。把他煎一下。
8
放没过鲫鱼的清水放白胡椒粉，大火煮。放入姜片葱头。
9
放入切块的火腿肠。煮开以后打掉泡沫。
10
放入水饺，大火把它煮开。
11
煮到水饺浮起来以后，掺入适量的温开水，再一起煮开。
12
水饺煮熟以后我们关火，放入菠菜。鱼汤非常的鲜嫩，水饺和蔬菜也很可口。

小窍门

要想用鱼汤熬的白要用猪板油。等到水开以后，一直要保持它的温度，这样就会熬得很白。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜饺子

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