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韭菜炒鸡血

韭菜炒鸡血的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡血大约400克
韭菜大约100克
蒜头几瓣
小米椒 几个
青椒半个

辅料

植物油 1匙羹
盐少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡血的做法步骤

1
提前煮好的鸡血用清水泡着。（煮法请参考之前发的自制麻辣烫里面有）。
2
韭菜去掉黄叶，洗净备用。
3
倒掉水，冲洗一下，沥干水分。
4
韭菜切成小段备用。
5
蒜头剁碎，小米椒切成小圈，青椒切碎。
6
锅里倒油，烧热，放入蒜蓉和青红椒爆香。
7
倒入鸡血翻炒。（也不能太用力也翻炒）
8
倒入韭菜翻炒，调少许盐翻炒均匀。
9
韭菜变软变色就可以关火装盘了。

小窍门

1也可以换成鸭血猪血。
2不需要加什么鸡精味精去调味。
3不吃辣椒可以把小米椒换成红甜椒或者不放。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

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