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鲜香红烧肉首发

鲜香红烧肉的做法

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“红烧肉为倍受人们喜欢的家常菜之一，是选择五花三层的猪肉为原料精心烹制而成，其成品颜色红亮诱人、口感软糯鲜香、品相颜值颇高的佳肴。”

食材明细

主料

五花肉 适量
盐适量
姜 3片
葱 3段
料酒适量
生抽适量
水适量
蒜末适量

辅料

鸡精适量
红糖适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

鲜香红烧肉的做法步骤

1
五花口上洗净、刮皮去杂质、浸泡出血多次换水然后洗净切块，锅中烧开水加入适量料酒、下入五花肉焯水。
2
焯水后捞出五花肉。
3
锅中加入适量豆油，八角1个、花粒适量`香叶1片、桂皮1小块翻炒出香味。
4
捞出料渣。
5
锅中加入适量红糖融化。
6
下入五花肉翻炒，加入适量生抽、盐、葱段、姜片烧至入味后再倒入高压锅压制15分钟至肉质软糯。
7
从高压锅取出红烧肉倒入炒锅中加入适量蒜末，收浓汁即可出锅。
8
成品出锅颜色红亮、颜值颇高、软糯鲜香。
9
成品装盘，取一朵花盆中的小鲜花点缀一下吧。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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