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艾叶粑粑的做法

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艾饼,又叫艾馃,田艾饼,是一种客家传统小吃,主要盛行于广东南方客家人聚集的地方,比如梅州和湛江等,以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名(有客家人的地方就有这玩意)。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。

食材明细

主料
辅料

艾叶粑粑的做法步骤

  • 艾叶粑粑的做法步骤:1
    1
    艾叶洗净焯水。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:2
    2
    料理机打碎。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:3
    3
    加入适量糯米粉和粘米粉和成团。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:4
    4
    咸蛋蒸熟压碎。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:5
    5
    加榴莲搅拌均匀。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:6
    6
    包在中间。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:7
    7
    水烧开蒸15分钟。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:8
    8
    出锅后,刷一点花生油防止干。
来自 美食天下 Diana🌻2004 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   清明  

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