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豉汁蒸排骨首发

豉汁蒸排骨的做法

1张图片

“#家常菜#简单#滋味。”

食材明细

主料

腩排適量
豆豉適量

调味料

蚝油 2匙
酒 1匙
油 2匙
糖 1匙
老抽 1匙
蒜泥 2匙
生粉 2匙

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

1
腩排斩件，水喉下沖洗約5分钟。
2
瀝干水分，将调味料全倒入排骨內撈勻，最后才下油。
3
水滚后便用大火蒸約10分钟便成。

小窍门

用蚝油代替盐，因用盐醃肉会令肉变得「鞋口」。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：蒸锅

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