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什锦鸡蛋小船

安宝的虎妈

什锦鸡蛋小船的做法

1张图片

“今天来分享一个什锦鸡蛋小船的做法，别致的造型能吸引孩子的眼球哦。”

食材明细

主料

辅料

熟黑芝麻 少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦鸡蛋小船的做法步骤

1
准备好食材；
2
用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上；
3
取适量水（如图）倒入蒸架下的蒸盘里；
4
接通电源，盖上盖子，按启动键开始蒸蛋；鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒，按一下启动键关闭即可；
5
蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒；
6
蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳；
7
鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开；
8
先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可；
9
色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？
10
成品。

小窍门

1.口味重的也可以浇入适量生抽调味，我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好；
2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加；
3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：创意菜

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