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素炒冬笋的做法

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冬笋营养价值高,但是如果处理不好就会有涩味和麻味,影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒,焯水2分钟,炒时加一点点白糖,大火快炒又鲜又嫩相当好吃。

食材明细

主料
辅料

素炒冬笋的做法步骤

  • 素炒冬笋的做法步骤:1
    1
    冬笋一个,青椒半个,红甜椒半个,姜1小块。大葱1段。
  • 素炒冬笋的做法步骤:2
    2
    冬笋从中间分开,扒去外皮。看着挺大个冬笋,扒完没有多少。正好炒一盘的量。
  • 素炒冬笋的做法步骤:3
    3
    把所有食材清洗干净,准备了1勺蚝油,1点糖,盐和五香粉。
  • 素炒冬笋的做法步骤:4
    4
    冬笋切片。
  • 素炒冬笋的做法步骤:5
    5
    清水烧开加入姜片葱白和料酒,倒入冬笋片,大火焯烫2分钟。
  • 素炒冬笋的做法步骤:6
    6
    焯完立即过凉。
  • 素炒冬笋的做法步骤:7
    7
    准备好所有食材。
  • 素炒冬笋的做法步骤:8
    8
    平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
  • 素炒冬笋的做法步骤:9
    9
    加入青椒和甜椒翻炒断生。
  • 素炒冬笋的做法步骤:10
    10
    最后加上焯好的冬笋,加蚝油,加盐,加五香粉和一点白糖翻炒均匀。
  • 素炒冬笋的做法步骤:11
    11
    素炒冬笋,鲜嫩营养。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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