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芋头排骨汤独家

芋头排骨汤的做法

1张图片

“今天买了一块排骨，好的那部分，给儿子做了手抓排骨。余下些边角余料，买点新鲜的芋头炖点。排骨配上芋头，特别的清新美味。”

食材明细

主料

排骨一根
芋头 6个
青豆一把
大葱一截
姜 3片
干山楂片 5片

辅料

盐少许
味精少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芋头排骨汤的做法步骤

1
新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。
2
切好姜葱
3
芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。
4
芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的，所以我们用清水浸泡。
5
锅里放干山楂片。大葱生姜。，再一次把水煮开。
6
放入洗好的青豆，转最小火。盖上盖子闷煮一小时。
7
再放入洗好的芋头。用小火把这个芋头焖熟。放一点盐和味精。
8
用筷子戳一下芋头，把芋头焖的很软，这道汤就做好了。放点葱花，根据个人的口味调个蘸水

小窍门

洗芋头的时候手上抹点盐。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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