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乡村豆腐煲

乡村豆腐煲的做法

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“泸州人学习南方的一道美味，石磨豆花做的豆腐，加上蚂蚁上树的材料，西南菜与南方的美味合体！”

食材明细

主料

豆腐干 300g
粉丝 1卷
白菜 100g
瘦肉 400g

辅料

老姜适量
大蒜适量
泡豇豆 适量
耗油适量
先市酱油 适量
胡椒粉 适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
豆瓣适量

咸鲜口味
煨工艺
半小时耗时
简单难度

乡村豆腐煲的做法步骤

1
石磨豆腐下锅炒干，成豆腐干。
2
粉丝泡发！
3
对面的白菜砍回来！
4
白菜切碎备用。
5
姜蒜切沫，泡豇豆切沫，瘦肉切沫备用。
6
姜蒜下一部分，泡豇豆下一部分，和白菜一起翻炒，用豆瓣，耗油，酱油，胡椒粉，盐，鸡精调味！
7
粉丝垫底，白菜铺在粉丝之上，铺上豆腐，撒上姜蒜沫，泡豇豆沫滴几滴香油，盖盖儿焖十分钟。
8
洒上葱花，美味既成！

小窍门

姜蒜沫和泡豇豆沫需要逐层撒，不可一次性撒完，这样更入味！

来自美食天下四夕明仔的作品

使用的厨具：砂锅

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