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鲜肉馄饨独家

鲜肉馄饨的做法

2张图片

食材明细

馅料

猪肉约250克
小葱 2棵
姜粉少许
十三香 少许
生抽 2勺
盐适量
蚝油 1勺

面皮

面粉约250克
清水适量
盐少许

汤料

香菜末 适量
紫菜适量
虾皮适量
辣椒油 适量
葱花少许

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鲜肉馄饨的做法步骤

1
面粉里加少许盐。
2
加水过程面团，可以稍微硬一点，饧面半小时左右。
3
猪肉洗净绞碎，加入葱末、姜粉、十三香、蚝油、生抽、盐。
4
搅拌均匀。
5
饧好的面再揉揉，更光滑。
6
擀成长方形薄片，我的面团活的有些软了，没法擀的太薄，我这个面片有点厚。
7
切成小方块。
8
取一个小面片，放入馅。
9
对折，各边封死。
10
底下的两个角对捏一下即可。也可以包成其他形状，这个很随意的。
11
锅里坐水烧开，下馄饨煮熟。
12
小碗里加入香菜末，葱花，紫菜，无盐虾皮，少许盐。
13
冲入煮馄饨的热汤。
14
把煮好的馄饨捞入碗里。
15
再加点辣椒油增香即可。馄饨很好吃，就是皮厚了。

小窍门

面团应活的稍微硬点，否则擀开时不易成型，也不容易擀得特别薄。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食

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