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干尤炒荷兰豆

干尤炒荷兰豆的做法

1张图片

“干尤鱼比鲜尤鱼香，且更有嚼劲。”

食材明细

主料

干尤 2条
荷兰豆 300克

辅料

油 20克
盐 3克
生抽 1汤匙
小苏打 3克
红萝卜 20克
葱白 20克
胡椒粉 少许
猪肉 30克
西芹 50克
姜 15克
沙茶酱 8克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干尤炒荷兰豆的做法步骤

1
干尤放入水中浸2小时。
2
切十字花刀后切小块，加入2克小苏打抓匀待用。
3
锅加入水、少许小苏打、盐、油煮开，放入荷兰豆烫熟打起过凉备用。
4
锅中水再次煮开，下尤鱼略烫打起过凉控水备用。
5
锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香，下猪肉条炒至变色。
6
下尤鱼、西芹煸炒，调味。
7
下荷兰豆略炒，勾芡淋明油。
8
出锅装盘。

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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