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曲奇蛋糕杯【初味日记】

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曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法

4张图片

“这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版，把曲奇杯做成有手柄的杯子形状，超级小巧可爱，曲奇奶香味浓郁，口感酥松，放入巧克力蛋糕和奶油，颜值马上爆表了。”

食材明细

主料

辅料

巧克力蛋糕片 适量
淡奶油 100g
细砂糖 10g
蓝莓适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

曲奇蛋糕杯的做法步骤

1
软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
2
分次加入鸡蛋液搅打均匀。
3
筛入低筋面粉和奶粉，搅拌到无干粉。
4
用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏30分钟。
5
取出面团擀成厚度0.3cm的面片。
6
切成长条和圆片，把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
7
底部戳上洞洞。
8
剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
9
烤箱提前预热，160度烤约25-30分钟，杯柄烤10-15分钟即可，烤好取出放凉备用。
10
曲奇杯用巧克力沾上手柄。
11
依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。

小窍门

/曲奇杯/
1、曲奇杯底部的面团不要太薄。
2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤，盖锡纸可以防止上色过深。

/保存/
密封冷藏保存，2-3天内吃完。

来自美食天下初味日记官方的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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