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香菇烧腐竹

烘焙有方～蒸烤教学服务

香菇烧腐竹的做法

1张图片

“腐竹，是一种百搭的食材，香菇的加入不仅是口感上的互补，更是味觉上的相互成就，吸满了汤汁的腐竹，只需轻咬一口，齿尖脆嫩弹压，满口鲜香。”

食材明细

主料

干腐竹 100g
香菇 4朵
蚝油 15g
生抽 10ml
老抽 5ml
盐 3g
色拉油 10ml

辅料

小青菜 适量

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇烧腐竹的做法步骤

1
干腐竹100g香菇4朵蚝油15g生抽10ml老抽5ml小青菜适量盐3g色拉油10ml。
2
腐竹、香菇提前泡发。小青菜洗净。
3
腐竹切小段，香菇切片。
4
将调味料混合搅匀。
5
蔬菜和调味料混合拌匀。
6
方太蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110℃后放入中层，蒸10分钟即可。
7
完成。

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使用的厨具：蒸锅

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