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乡村版啤酒烧鸭

乡村版啤酒烧鸭的做法

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“乡村版啤酒烧鸭是乡下人为了得到馆子头的味道耳创作的，四川味道是麻辣鲜香，劳动人民辛勤劳作一天后需要补充营养，因此厨房的婶婶就为她们的男人做了这一道美味下饭的菜，让农民伯伯能够恢复体力保证第二天的劳作！”

食材明细

主料

三月龄的仔鸭 半只
冬瓜一斤

辅料

豆瓣 2勺
八角适量
香叶适量
桂皮适量
草果适量
老姜适量
大蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
啤酒 1瓶
胡椒粉 适量
鸡精适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
香油适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒烧鸭的做法步骤

1
将仔鸭砍成块状，清水洗净！
2
冬瓜剁成小块儿！
3
姜切片，大蒜保留颗粒，干辣椒切段儿，草果两个，八角，花椒，香叶，桂皮若干！
4
下准备香料和鸭肉翻炒，炒香后加啤酒，耗油，胡椒粉，香油，盐，酱油焖煮四十分钟！
5
盖上我家祖传锅盖，焖！
6
起锅，来点葱花，完美！开饭！

小窍门

冬瓜二十分钟之后再加进去！不会炖烂！

来自美食天下四夕明仔的作品

使用的厨具：炒锅

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