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开胃牛肉汤

开胃牛肉汤的做法

3张图片

“这款汤有罗宋汤的影子，原料有所改变，在口味上加入了野山椒，更突出了酸辣的口感。食用之后让人在寒冷的冬天微微冒汗，食欲大开。”

食材明细

主料

牛腱肉 300克
小土豆 200克
小西红柿 适量

辅料

蟹味菇 50克
洋葱 30克

配料

番茄酱 50克
野山椒 10克
盐适量
鸡精适量

酸辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

开胃牛肉汤的做法步骤

1
把新鲜的牛腱肉放入锅中出水后，加葱姜在锅中加水煮熟。
2
准备其他的原料：小土豆，小西红柿，蟹味菇，洋葱。
3
土豆去皮，西红柿切两半，蟹味菇去根，洋葱切碎。
4
小土豆放入锅中煮至断生，蟹味菇也放入锅中出水捞出。
5
锅中放入少许油，加入洋葱末煸香。
6
加入番茄酱煸炒。
7
加入煮牛腱肉的底汤，放入野山椒。
8
加入小土豆，西红柿，蟹味菇。
9
把煮好的牛腱肉切厚片，加入锅中同煮，调味收汁。
10
装入汤碗中。

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使用的厨具：炒锅

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